lunes, 11 de febrero de 2019

En Tandil hicieron el salame más grande del mundo

Con 87,56 metros de largo, el salame superó al del año anterior que, con 53,4 metros, se había convertido en el más largo del mundo

Por Federico Robledo I @frobledook

La producción de este embutido gigante llevó un mes y requirió el trabajo de 60 personas que procesaron unos 220 kilos de carnes y tocinos. La medición fue realizada por el cocinero Juan Braceli.
Cabe destacar que, una parte del salame se compartió entre los asistentes, otra fue subastada al público, a beneficio del Banco de Alimentos de Tandil y el resto se destinó a ser degustado por los turistas en los diferentes restaurantes de la ciudad. En total, se ofrecieron 57.500 porciones.
El récord se anunció en el marco de la edición 36 del Festival de la Sierra, que comenzó el jueves 7 y culminará este domingo con un show del Chango Spasiuk.
Finalmente, la elaboración del salame más largo de mundo se produjo según los patrones que marca la "Denominación de Origen Salame de Tandil", con materias primas obtenidas dentro de la región, con alimentación a base de pasturas y maíz, según sea ganado vacuno y porcino, respectivamente, y con las proporciones establecidas de carne vacuna y de cerdo.

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